手に持ったジェラート

Japan Gelato Academy

日本のジェラートをもっと美味しく

About Our Academy

Good Things

アカデミーの特徴 / 他にない強み

両手に乗せたレモン

Why our academy?

ジェラート職人の白いコックコート

About
Our Academy

日本人は和食で培われた繊細な味覚や四季を愉しむ文化を持ち、異なる食文化を受け入れ昇華できる、世界で最も

黄色いジェラートの表面

Learning

講座は事前のオンライン学習（理論編）と大磯店での実践編に分かれます。レシピをそのまま教えることはせず、

Admission

本アカデミーは少人数制で開催されます。講師と受講生という関係性だけでなく、

白い布の上に置かれたりんご

News & Event

ジェラート業界の色んな情報を発信していきます。アカデミーでは業界の情報に加えて、卒業後も世代を超えて繋がれる仕組みをご用意しています。

GELATO COLLECTIONの集合写真

GELATO COLLECTION

GELATO COLLECTION

Terra gelato

Terra gelato

Slow Food

Slow Food

Machine

機械は職人の思想を効率的に実現するための素晴らしい道具です。ジェラート職人の視点で最適な構成をご提案します。

パステライザー＆フリーザー

パステライザー＆フリーザー

ショックフリーザー

ショックフリーザー

ショーケース

ショーケース

ハンドブレンダー＆ロボクープ

ハンドブレンダー＆ロボクープ